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春の食卓 [季節感]

我が家の猫の額ほどの荒れ庭は 格好の山菜採りの場所だ。 春先蕗のトウが採れ、夏前までは蕗の葉や茎が煮付けになる。 蕗は家を更新した時業者が運び入れた土に蕗の根が紛れ込んでいたと見える。 新島から由来の明日葉が年中新しい葉を付ける。技術試験で夏中通った新島の民宿で苗を貰ってきた。
1-20130307parkside 011.jpg

タラの芽で 三山菜になる 春の卓

If adds TARA-no-ME*;
*(Japanese angelica bud leaf);
Comes a great three wild plants dish,

On a spring dinner table.
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teo

猫の額ほどのわが荒れ庭では春先から蕗のトウや蕗の葉、蕗の茎や、伊豆新島由来の明日葉の新芽などが採れます。
残念ながらタラの芽が採れるタラの木を植える余裕はありません。
by teo (2013-03-12 17:37) 

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